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他是如何通过奋斗改变命运将街头随处可见的麻辣烫生意做到中国最牛?

2021-11-15 08:57:07诗集古诗网
那么,他是如何通过奋斗改变命运,将街头随处可见的麻辣烫生意做到中国最牛?」有着东北汉子豪爽性格的杨国福说干就干,他租下了一间小地下室,琢磨如何研制更适合北方人的麻辣烫底料。东北是一个非常讲究人情世故的地方,看到杨国福火了后,许多亲友找上门来跟他学做麻辣烫,出去开店都赚到钱。此外,杨国福通过品牌化改变了街边小摊麻辣烫的脏乱差形象。在他们的影响下,宾县乃至哈尔滨许多老百姓都出来做麻辣烫等小吃生意。

“企业要想继续发展,就必须忍受割肉之痛,更要有断臂壮士的勇气。”——杨国富

麻辣烫是一种发源于长江两岸的美食。它最初是由船夫和追踪者创造的一种简单而独特的吃麻辣烫的方式。食材简单,吃起来也方便。弄湿。麻辣烫的真正推广始于东北。最著名的公司是杨国富麻辣烫。目前,杨国富的麻辣烫拥有6000多家门店,在日本、韩国、新加坡、加拿大、澳大利亚等国家均有门店。在《2020中国快餐企业排行榜》中,杨国富麻辣烫位列第一。

然而,作为杨国富麻辣烫的创始人,杨国富只是东北农村的一个放牛娃。15岁就辍学谋生。那么,他是如何通过奋斗改变自己的命运,让大街上随处可见的麻辣烫生意成为中国最好的呢?

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1970年,杨国富出生在黑龙江省哈尔滨市滨县的一个农村家庭。由于家里兄弟姐妹众多,成绩不好,15岁就辍学谋生。没上学后,杨国富就种地、牧羊、养猪、开食堂、捡破烂,干过各种各样的苦活。

1990年代,杨国富夫妇来哈尔滨摆摊。他们卖过蔬果、烤鱿鱼、火腿肠、臭豆腐……还经常被城管当街放逐。杨国富回忆:哈尔滨的冬天很冷,小企业赚不了多少钱。除了房租和开支,有时也没有钱买煤。

2000年,杨国富夫妇在路边摆摊时,偶然发现附近有一家小餐馆,卖麻辣烫,看到了商机。“生意这么好,我为什么不自己做?” 东北人,性格豪爽的杨国富,就是照他说的做。他租了一个小地下室,想着如何开发一种更适合北方人的麻辣底料。杨国富说:“我不能吃辣,吃辣几天会拉肚子。”

不过,在创业之初,杨国富走了很多弯路。他在麻辣烫味觉测试中屡屡受挫。有时他被直接炸了。有时顾客抱怨“你不是麻辣烫”,他因购买过期原料而损失数万元。. 尽管失败了很多次,但杨国富从未想过放弃。他说:“我学历不高,家庭条件也不好,这是唯一的出路。” 面对困难,杨国富夫妇不断放弃。寻找香料,尝试各种底料组合6元麻辣烫的故事,尝试在口味上犯错,收集食客的反馈,多次打开和关闭……

辛勤工作得到了回报。经过3年的不断探索,他们终于开发出独特的底漆配方。与当时的其他麻辣烫相比,杨国富麻辣烫的主要特点是“能喝汤的麻辣烫”。它的特色是杨国富在锅底加入牛奶和糖,将传统的四川麻辣火锅底变成了骨头汤,让味道更加鲜美,减少了辣味,以配合北方的口味。.

老式麻辣清汤烫炒料_杨国福麻辣 健康烫_6元麻辣烫的故事

杨国福麻辣烫

2003年,杨国富麻辣烫第一家直营店在哈尔滨永和街成立。由于口味好、位置好、服务好、竞争对手少等综合因素,开业后生意火爆。东北是一个非常复杂的地方。看到杨国富火了,很多亲戚朋友都来跟他学麻辣烫。他们出去开店就赚钱了。后来,越来越多的当地人找到了杨国富,希望加入制作麻辣烫的行列。

于是2007年,杨国富成功注册了“杨国富”商标并成立。当时,杨国富麻辣烫开始走向规范化、科学化、企业化,率先开展特许加盟服务。

由于门槛低、投资小、利润高、回报快,人们纷纷加入杨国富麻辣烫。短短三年时间,加盟店总数突破1000家,覆盖全国100多个城市。这时,杨国富敏锐地意识到,加盟连锁店增长过快不利于企业未来的健康发展。因此,他不顾妻子的反对,决定暂时中止加盟店授权,开展为期一年的市场整顿管理工作。杨国富说:当时加盟费低,扩张速度过快,加盟商质量参差不齐,我们对加盟商的计划不足。一些加盟商对总部的态度非常恶劣。一通电话,一上来就骂人。反正店里的环境也是乱七八糟的。由于生意兴隆,许多加盟商对顾客采取​​了“爱吃或不吃”的态度。我认为这种情况不是长久之计,所以我决定停止加入并进行整改。

整顿过程中,杨国富一方面全面启动品牌升级战略,砍掉“脏乱差”的店面,统一店面的视觉形象,设立五个统一标准:统一商标、统一店面设计、统一的操作和服务规范,统一的产品质量和口味,统一的广告。另一方面,杨国富严选加盟商,严控加盟商,及时淘汰不负责任、不合规的加盟商。2012年之前,杨国富亲自洽谈了大部分门店的加盟。与其他付费加盟的加盟商不同,杨国富在选择加盟商时喜欢“见人”:选择爱吃、品德好的人。杨国富认为,只有道德和价值观一致,才能互相支持,共同前进。“人品、热爱行业、服从管理是三个不变的标准。第一个做不到,其他的都是白费。”